02 gennaio 2017
Varianti genetiche possono compromettere il metabolismo dell'acido folico.
L'acido folico o vitamina B9 è una vitamina idrosolubile del tipo B, essenziale nei processi di sintesi di DNA, RNA e proteine, nei processi di riparazione e metilazione del DNA, dei neurot...
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6 Commenti / Pubblicato in Predisposizioni Genetiche / Alimentazione / Dieta / Nutrienti Critici / Salute
29 novembre 2016
Quando i geni tolgono il pane dai denti: fattori genetici alla base dell'intolleranza al glutine.
Il glutine è la componente lipoproteica dei cereali (come frumento, farro, segale, orzo ma anche kamut, bulgur, couscous, seitan, tabulè, spelta, e triticale) ed è quindi presente...
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0 Commenti / Pubblicato in Intolleranze Genetiche / Celiachia /
24 novembre 2016
Varianti genetiche inattivano la filaggrina e aumentano la sensibilità della pelle.
Sono abbastanza comuni reazioni allergiche da contatto, disturbi sistemici (come orticaria, eczema, etc.) o gastrointestinali. La dermatite atopica, ad esempio, é una infiammazione cronica dell...
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10 novembre 2016
Lunasina: il piccolo peptide della soia dalle numerose proprietà benefiche.
I peptidi bioattivi sono frammenti proteici di piccole dimensioni che originano a partire dall'idrolisi delle proteine contenute negli alimenti che ingeriamo, dalla loro fermentazione e digestione...
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02 novembre 2016
Se qualche mandorla non basta: varianti genetiche possono limitare l'assorbimento di magnesio.
Il magnesio (Mg) è uno ione bivalente, nutriente essenziale per la salute dell'organismo e svolge un ruolo importante in numerosi processi intracellulari, oltre ad essere elemento struttura...
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