29 novembre 2016
Quando i geni tolgono il pane dai denti: fattori genetici alla base dell'intolleranza al glutine.
Il glutine è la componente lipoproteica dei cereali (come frumento, farro, segale, orzo ma anche kamut, bulgur, couscous, seitan, tabulè, spelta, e triticale) ed è quindi presente...
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06 agosto 2015
Gluten Free. E' solo una moda alimentare se non vi è una vera celiachia!
Tra le tante mode alimentari del momento spicca quella Gluten Free che, a sentir parlare diverse star, sembrerebbe apportare benefici anche agli individui non celiaci.   La moda della dieta sen...
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11 aprile 2015
Celiachia: una diagnosi che parte da un sorriso nello studio del dentista
Anche il destista può fare la sua parte nella diagnosi precoce di celiachia. In questo articolo vediamo come alcune manifestazioni orali possono essere indice di possibile morbo celiaco e di co...
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20 gennaio 2015
Quando un diabetico è anche celiaco, il DNA è doppiamente coinvolto
Essere contemporaneamente sia celiaci che diabetici è una condizione più comune di quanto si possa pensare. Avviene quando ereditiamo, con il nostro DNA, un profilo genetico che ci predi...
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02 ottobre 2014
Terapie per la Celiachia? la Papaya tra i candidati
Terapie per la Celiachia alternative ad una dieta priva di glutine? In fase di studio vi è la terapia “enzimatica”, che mira a distruggere il glutine che abbiam...
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