07 luglio 2016
Altro che spinaci: il ruolo dell'epcidina e di alcuni geni nel metabolismo del ferro.
Il ferro é un elemento essenziale per la vita ed é coinvolto in molti processi fondamentali, in particolare il trasporto di ossigeno ai tessuti attraverso il sangue. Il ferro è pa...
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05 luglio 2016
La colina: nutriente essenziale particolarmente importante in gravidanza.
Assumere tutti i nutrienti essenziali in dosi adeguate tramite una dieta bilanciata è essenziale per rimanere in buona salute. In particolare, adottare una dieta ricca di colina è import...
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30 giugno 2016
Molti spuntini e una gran fame con il cattivo umore? La genetica dietro comportamenti anomali.
A livello globale, il numero di bambini obesi o in sovrappeso, con meno di 5 anni, è passato da 31 milioni a 41 milioni nel periodo 1990-2014 e la prevalenza è aumentata dal 4,8% al 6,1%...
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27 giugno 2016
Polimorfismi e vitamina C: se i geni ne compromettono l'assorbimento.
Gli esseri umani sono tra i pochi mammiferi che non sono in grado di sintetizzare in modo autonomo la vitamina C ed hanno bisogno di assumerla dall'esterno, con la dieta. Infatti a causa di una mu...
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22 giugno 2016
Sale e pressione sanguigna: la genetica alla base della sensibilità al sale.
Esaltatore di sapidità, elemento chiave di molte tradizioni culinarie nel mondo, nemico per eccellenza del cibo insipido, il sale (cloruro di sodio o NaCl) si potrebbe definire tra gli ingredie...
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